Julbordsrätter 2020

Här är ett urval av vad som finns på vårt julbord, med reservation för ändringar.


Sill och strömming

Currysill, Inlagd sill, lingonsill, sillsallad, senapssill, ättiksstömming, ört och vitlöksgravad strömming, skärgårdssill


Fisk och skaldjur

Egengravad lax, inkokt lax, varmrökt regnbågslax, kallrökt lax, ägg med majonäs och räkor, ägg med stenbitsrom, räkröra.


Kallskuret

Julskinka, ugnsbakad julskinka, rökt lammfiol, egengrillad rostbiff, rimmad oxtunga, rökt kalkon, ugnsstek kalkonfile, Läckökorv, vildsvinskorv, renkorv, pressylta, kalvsylta, rullsylta, lantpate, bakad leverpastej, tunnbrödrullar med kalkonröra.


Tillbehör

Egengjord majonäs, syltad rödlök, saltgurka, inlagd gurka, egengjord cumberlandsås, rödbetor, örtagårdssås, Rhode island, äppelmos, senap i mängder och mycket mera.


Grönt

Tunnbrödsrullar med ost och grönsaksröra, rödbetssallad, vår potatissallad, Rysk vinigrettsallad, mimosasallad, grönsallad, grönkålssallad, rostade grönsaker, grönsakscrepes brysselkål, Rödbetor med chevreost och frön.


Varmt

Egentrillade köttbullar, prinskorv, julkorv, dopp i grytan, Janssons frestelse, revbensspjäll, rödkål, tomtegröt, lutfisk, Finsk kålrotslåda, Finsk morotslåda, dillkokt potatis.


Efter

Frukt, godis, äpple och kardemummapaj, grädde, egengjord vaniljsås, morotskaka, saffranskaka, fruktsallad, nyfriterade struvor och klenäter, ädelsostcreme med pepparkakor, ostar, kex.


                                                                             
Vegetarisk

Rostade grönsaker, veganbullar, ägghalva med tångräkor, Prästostpaj, inlagd aubergine med lök, inlagd aubergine i senapssås, Marinerad Oumph med saffran och chili m.m.