Ryska rätter

Ryska rätter

Ryska rätter

Ryssland, vårt grannland i Öster där borsjtj, smetana, piroger, pelmeni, stroganoff  och många flera rätter har sitt ursprung.

 

 

 

 

 

 

 

 

Rysslands mat kännetecknas av få kryddor och enkla smaksättningar där råvaror som surkål, saltgurka, salt sill och rotgrönsaker har ett stort inslag i maten, precis som många andra delar av norra Europa

Efter att ha besökt Ryssland otaliga gånger och är gift med en kvinna från Ryssland sedan 20 år tillbaka så kan jag lova att ni får genuin rysk mat från oss. Och jag lovar, jag lagar mat mycket bättre än jag talar ryska.

Mingelbuffé 1

Minipirog med köttfärs eller vitkålsfyllning
Olivije (finskuren potatissallad med kyckling) på surdegsbröd
Egengjord ”vitlöksost” på ryskt bröd toppat med persilja
Sprotiröra (inlagd skarpsill) på ägghalva
Blinirullar med svamp och lök
85:-

Mingelbuffé 2

Minipirog med köttfärs eller vitkålsfyllning
Olivije(finskuren potatissallad med kyckling)på surdegbröd
Vínegrettesallad toppad med salladslök
Sprotiröra(inlagd skarpsill) på                     .
Laxrom på sked med smetana och hackad rödlök
Bliniknyte med svampröra
Två ryska korvar på spett
100:-

Mättande rysk buffé

Tre små ryska piroger var med köttfärs, svamp och vitkålsfyllning
Vitlöksmarinerade kycklinglårfilé
Olivije (finskuren potatissallad med kyckling och ärtor)
Vinägrettsallad (rysk klassisk sallad med surkål, gurka, rödbetor, potatis m.m.)
Grönsallad
Ryskt bröd och saltgurka
Surdegsbröd och vitlöksost
Rysk Napoleontårta
255:-

Rysk buffé – lite mera

Bortsjtj- rysk klassisk rödbetssoppa eller biff stroganoff
Två ryska piroger var med köttfärs samt vitkålsfyllning
Vitlöksmarinerade kycklinglårfilé
Olivije (finskuren potatissallad med kyckling och ärtor)
Vinägrettsallad (rysk klassisk sallad med surkål, gurka rödbetor,potatis m.m.)
Mimosasallad (sallad med lax, ägg och smör m.m.
Salt sill på ryskt vis med olja och rå lök
Oladuskhi m smetana, hackad rödlök o stenbitsrom (det vi brukar kalla Blini i Sverige)
Grönsallad
Ryskt bröd och saltgurka
Surdegsbröd och vitlöksost
Rysk Napoleontårta

350:-

 

3 ryska piroger med soljankasoppa (kött eller svamp) med smetana och grönsallad 125:-

Borsjtj – Rysk  rödbetssoppa med kött (går även att få den vegetarisk) med smetana bröd och saltgurka samt grönsallad  85:-

Biff stroganoff med smetana, bröd och sallad 95:-

Olivije (finskuren rysk potatissallad med vitlöksmarinerad kycklingklubba, bröd och grönsallad 85:-

Rysk Napoleontårta. Ett tiotal smördegsbottnar som varvas med sylt, vaniljsås och kolacrème. En maffig och bastant tårta och riktigt rysk.

580:-/tårta 15-18-bitars, minsta beställning 2 stycken tårtor.